The Corliss Group Tour Packages Tips: Miten suojautua ruoka matkan aikana

Vinkkejä suojautua ruoka matkan aikana

Mikä tekee kesän hauskaa – piknikkejä, cookouts, perheiden yhdistäminen, tie matkoja, ranta lomat – usein liittyy matkoilla ruuan kanssa.

Se on haaste pitää ruoan ärsyttävä bakteerit, jotka voivat tehdä ihmiset sairaiksi ja valita ruokia, jotka tarjoavat maksimaalisen maku.

Keräsimme neuvoja asiantuntijoilta hyvin perehtyneitä taiteen matkustaminen ruokaa: DeeDee Stovel, entinen juhlapalvelu Pohjois-Kaliforniassa, joka kirjoitti "Picnic: 125 reseptit kanssa 29 sesonkimenuja" ja North Carolina laatijoita, jotka ovat kirjoittaneet toisen perässä keittokirjoja, Debbie hirvi Raleigh, laatija "tuuletin hinta: pelikirjan ja hyvä reseptit varten toisen perässä tai katsomassa peli klo Etusivu"ja Taylor Mathis Charlotte, kirjoittaja"Southern Tailgating keittokirja."

Valmistelu

-Noudata terveys käytäntöjä, kun ruoanvalmistukseen. Pese kädet ennen kuin käsittelet ainesosia, erityisesti raaka liha. Älä leikkaa raaka liha ja vihannekset samaa leikkuulauta.

-Valitse ainesosia, jotka ovat turvallisempia syödä ulkona lämpimällä säällä. Ohita majoneesi-pohjainen kastikkeet salaatteihin; Kokeile kastikkeet öljyä ja etikkaa tai muut happoa. Välttää laskut ja leviää joka raskas maitotuotteita, kuten tuorejuustoa tai kermaa; palvella salsaa.

-Chill ruoka huolellisesti ennen pakkaamista sen viileämpi. Stovel sanoi, "Älä cool (ruoka) jäähdytin."

Pakkaus

-Kylmä ruoka on pidettävä 40 astetta tai alle bakteerikasvun estämiseksi. Avain, hirvi sanoi, on "jäätä ja jään ja sitten saada lisää jäitä." Jos et halua käsitellä jäähdyttimet täynnä vettä retkiä lopussa, Stovel tarjoaa tämän neuvon: täytä puhdas, kierrätetty maidonkuljetusastioiden vedellä jättäen yläosan Ice laajentaa tilaa. Jäätyä kunnes kiinteä. Käytä nämä jäälautat pitää ruoka kylmää.

-Raaka liha pitää erillään muista elintarvikkeista estää ristikontaminaation. Pack hampurilainen pihviä, marinoitua kanaa tai muita raaka liha erillinen jäähdytin ja merkitä se käyttää tähän tarkoitukseen. Kestää asia te haluta hirvi sanoi, on joku tarttumalla kupin jään jäähdytin, joka pidettiin raaka liha.

-Pidä jään ja jopa juomia erillisessä merkitty jäähdytin. Tarvittaessa enemmän jäätä pitää elintarvikkeiden kylmä, raid juoma jäähdytin. "Jos valittavana on sooda kylmä ja seurantatietojen raaka liha kylmä," hirvi sanoi, "kukaan ei on kuollut juominen sooda, lämmin, niin takkuilee."

-Harkita investoida laitteisiin kuten eristetty pussit raahata ruokaa retkillä ja kääri ympärille vuoka-ja pataruokia. Uudelleenkäytettävien kylmävaraajien tulla monia muotoja ja kokoja: Pussukat, suurten tekstilohkojen voi jäähdyttimet, joustava huopia ja lisää. Vähittäiskauppiaat myyvät electric jäähdyttimet, jotka voidaan liittää auton pistorasiaan tai tupakansytyttimen; hinnat vaihtelevat koon 60 dollaria-150 dollaria. Tämä Stovel sanoi, "meillä tämä kun olimme matkoilla koko maassa."

Tarjoilu

-Jätä ruokaa jäähdytin kunnes valmis palvelemaan. Kun ruoka tarjoillaan, se pitäisi istua enää 2 tuntia tai tunnin jos lämpötila on yli 90 astetta. "Kiinnitä huomiota sää tulee olemaan kuten," Mathis sanoi. Ja seurata ajan.

-Pidä käsihuuhde ja kertakäyttöisiä käsineitä, varsinkin jos olet käsittely raaka liha grill. "Sinulla ei ole pesuallas pestä kädet" hirvi sanoi.

-Joitakin ainesosia tarvitse odottaa viime hetkeen: Viipaloi tomaatit Suosituimmat hampurilaiset tai salaatteja. Odottaa nakata salaatteja kastikkeet vasta juuri ennen tarjoilua. "Haluan pukeutua salaatteja päällä, niin asiat eivät saa märkä" Mathis sanoi. Toinen vinkki: Pack pukeutumalla kierrättää vettä pullon tai Mason-purkkiin.

-Laittaa ruokalajeja palvella jäällä. Mathis suosittelee sarjaa pesiviä kulhot tähän tarkoitukseen: paikka ruoka pienempi kulhoon ja aseta se sisällä kulhossa jään. Muita ajatuksia: Käytä kertakäyttöisiä lasagne kattilat täynnä jäätä tai jopa suuri musta trash pussi täynnä jäätä, sijoitettu noin ruokaa kontti. "Se ei tule voittamaan mitään koristelu palkintoja, mutta se tekee työtä," sanoi hirvi.

-Jos teet paljon ulkona viihdyttävä, harkitse eristetty palvelevat altaat, jotka sijoitetaan pakastin etukäteen; hinnat vaihtelevat $55 $130.

-Nauti itse. "Vain hauskaa piknikillä," Stovel sanoi. "Mielestäni se on yksi parhaita tapoja viihdyttää. Ruoka on kaikki valmistetaan, ja sinun täytyy vain tuoda sen, levitä sen ulos ja puolue on."